Allo Beirut

عنوان الوظيفة: ديمي شيف دي بارتي - قسم الشاورما

الموقع: الحمرا، بيروت

ترتيب العمل: حضور شخصي

نوع التوظيف: دوام كامل

اللغات المطلوبة: الإنجليزية، العربية

عن ألو بيروت:

ألو بيروت هو وجهة طهي نابضة بالحياة والديناميكية تُعرف بنكهاتها اللبنانية الأصيلة وتجربة تناول الطعام الاستثنائية. يقع في قلب الحمرا النابض، نفخر بتقديم طعام عالي الجودة ولذيذ يحتفل بالتراث الطهوي الغني للبنان.

وصف الوظيفة:

نحن نبحث عن ديمي شيف دي بارتي شغوف وماهر للانضمام إلى فريق قسم الشاورما لدينا. هذه الوظيفة مثالية لمحترف طهي يزدهر في بيئة سريعة الوتيرة ومكرس للتميز في إعداد الطعام والخدمة. كديمي شيف دي بارتي، ستلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على المعايير العالية لألو بيروت من خلال إعداد وطهي وتقديم أطباق الشاورما عالية الجودة.

المسؤوليات الرئيسية:

• إعداد وطهي الطعام وفقًا لمعايير الشركة، مع ضمان أعلى جودة واتساق.
• إدارة وتدريب الطهاة المساعدين، وتعزيز بيئة فريق تعاونية وفعالة.
• مراقبة حجم الحصص والسيطرة على الهدر للحفاظ على هوامش الربح وتقليل التكاليف.
• المشاركة في تدريب الموظفين الصغار، وضمان التحسين المستمر وتطوير المهارات.
• ضمان أن جميع إعدادات وتقديم الطعام تتماشى مع الأساليب التشغيلية واللوائح الصحية.
• ضمان النظافة المستمرة والصيانة الصحيحة لمعدات المطبخ قبل وبعد الخدمة.
• تدوير وإدارة المخزون للحفاظ على الظروف المثلى والنضارة.
• إعداد Mise en place في الوقت المناسب وضمان أنها دائمًا طازجة وجاهزة للخدمة.
• دعم والمشاركة بنشاط في أنشطة الفريق، والمساعدة في المهام الإضافية حسب الحاجة.
• حضور الدورات التدريبية أو الندوات لتعزيز المهارات والمعرفة حسب الحاجة.
• الإبلاغ الفوري عن أي مخاطر محتملة أو حقيقية للإدارة العليا لضمان بيئة عمل آمنة.

المؤهلات:

• خبرة لا تقل عن سنة في دور مماثل في صناعة الطهي.
• معرفة وخبرة قوية في إعداد الشاورما اللبنانية التقليدية.
• مهارات تواصل ممتازة باللغتين الإنجليزية والعربية.
• القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط في بيئة مطبخ مزدحمة.
• القدرة المثبتة على إدارة وتدريب موظفي المطبخ الصغار.
• فهم قوي لسلامة الأغذية واللوائح الصحية.
• شغف بتقديم تجارب طهي استثنائية.