Tripoli Hospitality
مدير مطبخ
New Restaurant in Tripoli
المسمى الوظيفي: مدير مطبخ
الموقع: طرابلس، لبنان
نوع العمل: دوام كامل
نظام العمل: حضوري
اللغات المطلوبة: العربية، ويفضل الإنجليزية
وصف الوظيفة:
يسر مطعمنا اللبناني الجديد في طرابلس أن يعلن عن فرصة وظيفية مميزة لمنصب مدير مطبخ. نحن نبحث عن محترف مبدع وشغوف بإدارة العمليات المطبخية لضمان تقديم تجربة طعام لا تُنسى لزبائننا.
المسؤوليات:
- الإشراف على العمليات اليومية للمطبخ وضمان الالتزام بأعلى معايير الجودة والنظافة.
- إدارة فريق الطهاة والمساعدين، وتوفير التدريب والتوجيه لضمان الأداء المثالي.
- تطوير قائمة الطعام بالتعاون مع الشيف التنفيذي، مع التركيز على تقديم الأطباق اللبنانية الأصيلة.
- مراقبة المخزون وطلب المواد اللازمة بشكل دوري لضمان توفر جميع المكونات الأساسية.
- إدارة الميزانية المخصصة للمطبخ والبحث عن طرق لتحسين الكفاءة وتقليل الهدر.
- ضمان الالتزام بجميع اللوائح الصحية وسلامة الأغذية المعمول بها.
- التعاون مع قسم الاستقبال والخدمة لضمان تجربة طعام متكاملة ومرضية للزبائن.
المؤهلات:
- خبرة سابقة لا تقل عن 3 سنوات في إدارة المطابخ، ويفضل في مطعم لبناني.
- مهارات قيادية عالية وقدرة على إدارة فرق العمل بفعالية.
- مهارات تنظيمية ممتازة وقدرة على العمل تحت الضغط.
- معرفة جيدة بالمعايير الصحية وسلامة الأغذية.
- إتقان اللغة العربية، ويفضل القدرة على التحدث بالإنجليزية.
المزايا:
- راتب تنافسي مع فرص للتطور والنمو المهني.
- بيئة عمل داعمة ومحفزة في مطعم جديد ومبتكر.
- فرص للمشاركة في تطوير قائمة الطعام والمساهمة في تقديم تجربة طعام فريدة.
- إجازات مدفوعة وتأمين صحي.
إذا كنت تتمتع بالشغف والخبرة في مجال إدارة المطابخ وترغب في أن تكون جزءًا من فريق يطمح لتقديم الأفضل، فإننا نتطلع إلى الانضمام إلينا في رحلتنا لجعل مطعمنا الجديد وجهة مميزة في طرابلس.
قدم الآن