Amar Restaurants
Amar Restaurants is a distinguished Lebanese culinary group celebrated for its innovative fusion of traditional and contemporary Lebanese cuisine, creating immersive, multi-sensory dining experiences. With renowned locations such as Amar Café in Downtown Beirut and Amar Seaside in Antelias, we are dedicated to preserving Lebanese culinary heritage while elevating it through artistic presentation and dynamic flavors. Join us and be part of a team that values creativity, cultural richness, and exceptional service in every dish and setting.
مدير مطعم
Amar Restaurants
الوصف الوظيفي:
المسمى الوظيفي: مدير مطعم
الموقع: أنطلياس
ترتيب العمل: حضور شخصي
نوع التوظيف: دوام كامل
اللغات المطلوبة: الإنجليزية والعربية
عنّا:
مطاعم عمار مرادفة لتجارب تناول الطعام الفاخرة، حيث تقدم مزيجاً من الفن الطهوي والضيافة الدافئة. يقع مطعمنا في قلب أنطلياس، ويشتهر بجوه الحيوي وخدمته الاستثنائية وقائمته المتنوعة. نحن نبحث عن مدير مطعم ديناميكي وذو خبرة لقيادة فريقنا والحفاظ على معاييرنا العالية.
نظرة عامة على الوظيفة:
سيكون مدير المطعم مسؤولاً عن الإشراف على التشغيل الفعال والمربح لمطاعم عمار. يتطلب هذا الدور مفكراً استراتيجياً يمكنه إدارة العمليات اليومية، وقيادة وإلهام الفريق، وضمان تجربة ضيف استثنائية. يجب أن يكون المرشح المثالي قائداً استباقياً لديه شغف بصناعة الضيافة وعين حريصة على التفاصيل.
المسؤوليات الرئيسية:
إدارة المطعم:
- تحقيق الأهداف التشغيلية من خلال المساهمة في الخطط الاستراتيجية، إعداد خطط العمل، وتنفيذ معايير الجودة.
- الإشراف على العمليات اليومية، وضمان الكفاءة والربحية ضمن الميزانية والإرشادات الإجرائية.
- الحفاظ على الامتثال لإجراءات التشغيل القياسية لمطاعم عمار ودليل الموظفين.
- تعزيز التنفيذ التشغيلي من خلال زيادة الأرباح وتقليل التكاليف عبر الاهتمام بالتفاصيل والالتزام بالمعايير.
- التحكم في عمليات الواجهة الأمامية والخلفية، بما في ذلك جودة المنتج، سلامة الموظفين، معايير الخدمة، وصيانة المرافق.
- ضمان التواصل الفعال بين موظفي الواجهة الأمامية والخلفية.
- إدارة مستويات التوظيف وضمان الالتزام بإجراءات التشغيل القياسية لمطاعم عمار.
إدارة المشتريات:
- التحكم في التكاليف من خلال إدارة أوراق النفايات، تقارير المخزون، وأوامر الشراء.
- الإشراف على دورة المشتريات، وضمان تلبية مستويات المخزون للمتطلبات التشغيلية.
- تقدير استهلاك الطعام والشراب لإبلاغ قرارات الشراء.
إدارة الأفراد:
- تعزيز بيئة عمل عادلة ومنصفة لتعزيز الاحتفاظ بالموظفين.
- قيادة اجتماعات شهرية مع رؤساء الأقسام لمناقشة العمليات والأهداف.
- إجراء إحاطات منتظمة مع فرق الواجهة الأمامية والخلفية.
- الإشراف على تدريب وتقييم الموظفين في مختلف الجوانب التشغيلية.
- إدارة جداول الموظفين، تقييمات الأداء، وخطط التطوير.
المحاسبة:
- المساعدة في إعداد الميزانية السنوية والتحكم في المخزون وفواتير الموردين.
- مراقبة المبيعات اليومية، وضمان الدقة والربحية.
- تأمين مناطق التخزين والتعامل مع النقد لتقليل المخاطر.
خدمة الضيوف:
- الحصول على ملاحظات الضيوف والعمل عليها لضمان تجربة تناول طعام استثنائية.
- إدارة تقديم الخدمة من وصول الضيف حتى مغادرته، وضمان الرضا.
- المعرفة بعروض مطاعم عمار لإعلام ومساعدة الضيوف بفعالية.
الإدارة:
- ضمان إكمال المهام الإدارية في الوقت المناسب والالتزام بجداول الموظفين.
- إتمام الإجراءات التأديبية والوثائق حسب الحاجة.
المؤهلات:
- خبرة مثبتة كمدير مطعم أو في دور مشابه في صناعة الضيافة.
- مهارات قيادة وإدارة فريق قوية مع القدرة على تحفيز وتطوير الموظفين.
- مهارات تواصل ممتازة باللغتين الإنجليزية والعربية.
- مهارات حل المشكلات قوية مع عقلية تركز على العميل.
- القدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة والتعامل مع مسؤوليات متعددة.
- إتقان برامج إدارة المطاعم وحزمة مايكروسوفت أوفيس.
المزايا:
- راتب تنافسي مع حوافز قائمة على الأداء.
- فرص للتطوير المهني والتقدم الوظيفي.
- بيئة عمل ديناميكية وداعمة.
- خصومات للموظفين على تناول الطعام.
انضم إلى مطاعم عمار وكن جزءاً من فريق يقدر التميز والابتكار والشغف بالضيافة. قدم طلبك اليوم لاتخاذ الخطوة التالية في مسيرتك المهنية معنا!