Allo Beirut
ديمي شيف دي بارتي - قسم الشواء
Allo Beirut
الوصف الوظيفي:
المسمى الوظيفي: ديمي شيف دي بارتي - قسم الشواء
الموقع: الحمرا، بيروت
ترتيب العمل: حضور شخصي
نوع التوظيف: دوام كامل
اللغات المطلوبة: الإنجليزية، العربية
نظرة عامة عن الشركة:
ألو بيروت هو وجهة طهي مشهورة، يحتفى بها لمأكولاتها اللبنانية الأصيلة وتجربة تناول الطعام الحيوية. تقع في قلب الحمرا، نفخر بتقديم جودة طعام وخدمة استثنائية. نحن نبحث عن ديمي شيف دي بارتي شغوف ومتفاني للانضمام إلى فريق قسم الشواء، حيث يلتقي التميز الطهوي بالتقاليد الثقافية.
ملخص الوظيفة:
بصفتك ديمي شيف دي بارتي في قسم الشواء في ألو بيروت، ستلعب دورًا محوريًا في إعداد أطباقنا المميزة، وضمان أن كل طبق يعكس النكهات الغنية والجودة التي يتوقعها زبائننا. ستكون مسؤولاً عن إعداد وطهي الطعام وفقًا لمعاييرنا العالية، وإدارة وتدريب موظفي المطبخ الجدد، والحفاظ على نزاهة مطبخنا من خلال الاهتمام الدقيق بالتفاصيل.
المسؤوليات الرئيسية:
- إعداد وطهي الأطباق في قسم الشواء، مع الالتزام الصارم بمعايير الشركة لضمان الجودة والاتساق.
- إدارة وتدريب طهاة الكوميس، وتعزيز بيئة تعلم وتميز.
- مراقبة أحجام الحصص والسيطرة على الهدر للحفاظ على هوامش الربح مع ضمان الجودة.
- المشاركة بنشاط في تدريب الموظفين من الفئات الأدنى لرفع الأداء العام للفريق.
- ضمان أن جميع طرق إعداد وتقديم الطعام تتماشى مع المعايير التشغيلية واللوائح الصحية.
- ضمان نظافة وصيانة معدات المطبخ قبل وبعد الخدمة.
- الإشراف على دوران المخزون والتخزين، وضمان حفظ جميع المكونات في ظروف مثالية.
- ضمان التحضير في الوقت المناسب للميز إن بلاس، مع الحفاظ على النضارة والاستعداد.
- التعاون ودعم أنشطة الفريق، والمساعدة في مهام أخرى حسب الحاجة.
- حضور جلسات التدريب أو الندوات لتعزيز المهارات والمعرفة.
- الإبلاغ عن أي مخاطر محتملة أو حقيقية فورًا للإدارة العليا لضمان بيئة عمل آمنة.
المؤهلات:
- خبرة لا تقل عن سنة واحدة في دور مشابه في بيئة مطبخ مزدحمة.
- إتقان اللغتين الإنجليزية والعربية للتواصل الفعال مع أعضاء الفريق والزبائن.
- فهم قوي لتقنيات الطهي على الشواء ومعايير سلامة الغذاء.
- القدرة المثبتة على إدارة وتدريب موظفي المطبخ الجدد.
- مهارات تنظيمية وقدرة على تعدد المهام تحت الضغط.
- شغف بالفنون الطهوية والتزام بالحفاظ على معايير عالية لجودة الطعام.
إذا كنت من عشاق الطهي المستعدين للارتقاء بمسيرتك المهنية في مؤسسة حيوية وذات سمعة طيبة، ندعوك للتقدم لوظيفة ديمي شيف دي بارتي - قسم الشواء في ألو بيروت. انضم إلينا في تقديم النكهات الأصيلة للبنان إلى الحمرا وما بعدها.